Meatloaf

 

Am adaptat o reteta americana, pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si satioasa. Seamana cu drobul nostru, dar nu este facuta din organe, ci din carne tocata.

Ce iti trebuie:

500g carne tocata (vita, sau vita cu porc)

2 oua

6-8 felii sunca sau muschi file (taiate fasii inguste)

1 ceapa mare (taiata marunt)

jumatate de ardei gras rosu (taiat marunt, ca si ceapa)

2 legaturi de patrunjel (tocat marunt)

4-5 felii de paine fara coaja inmuiate intr-o cana de lapte si stoarse (sau o cana de pesmet inmuiat in lapte)

3 linguri de mustar

4 linguri ketchup

sare, piper, cimbru, boia dulce, sos Worcester

2 linguri de ulei sau un cub de unt pentru uns tava

 

Ce trebuie sa faci:

Intr-un bol mare, amesteci toate ingredientele de mai sus. Preferabil sa te speli bine pe maini si sa amesteci cu mainile pana la omogenizare. Atentie, daca ai folosit paine, nu persmet, sa o treci prin masina de tocat sau printr-un blender, ca sa o maruntesti inainte de a o pune in compozitie.

Te asiguri ca este condimentat dupa gustul tau, si pui compozitia intr-o tava - sau doua - (ca de cozonac), pe care ai uns-o in prealabil cu un pic de ulei sau unt.

Poti sa ornezi un pic cu boia dulce, cimbru si/sau cu ketchup, cum am facut eu.

Bagi la cuptorul preincalzit la 170-180 grade Celsius, si lasi timp de o ora (aproximativ).

Trebuie lasata sa se racoreasca un pic inainte de a fi taiata, ca sa nu se destrame feliile.

Merge excelent cu piure de cartofi si cu salata.

Enjoy!

Budinca de farfalle cu sunca si porumb dulce

 

Ce iti trebuie:

300g farfalle (poti incerca si cu penne)

1 ou

1 conserva porumb dulce boabe

1 ceapa taiata marunt

12 felii sunca de Praga (sau orice alta sunca iti place. Eu am folosit salam Victoria, pentru ca asta aveam in frigider)

500ml bechamel (vezi la reteta anterioara, de Lasagne, cum se face)

200g mozzarella sau cascaval (preferabil ras, dar merge si felii subtiri)

un cubulet de unt, pentru uns tava

2-3 linguri ulei

parmezan pentru ornat (optional)

 

Ce trebuie sa faci:

Fierbi pastele cu 3 minute mai putin decat scrie pe cutie, scurgi apa, si le tavalesti un pic 3 linguri de ulei (ca sa nu se lipeasca intre ele).

Faci bechamelul. (vezi cum aici)

Ungi fundul unei tavi (sau vas termorezistent) cu unt, apoi il acoperi cu feliile de sunca. Feliile de sunca ramase le tai fasii lungi.

Amesteci pastele cu bechamelul, cu oul batut, cu porumbul, cu fasiile de sunca, cu ceapa taiata marunt si cu jumatate din cantitatea de mozzarella sau cascaval, Daca bechamelul este condimentat potrivit, nu mai e nevoie sa adaugi altceva, dar acum e momentul sa verifici si sa potrivesti de sare/piper.

Torni amestecul in tava, peste stratul de felii de sunca.

Deasupra pui cantitatea ramasa de mozarella/cascaval.

Dai la cuptor pana cand totul se leaga (aproximativ 20 de minute). Stii ca e gata cand s-a rumenit deasupra si nu mai musteste niciun lichid pe margine.

Scoti din cuptor si lasi sa se racoreasca un pic, altfel nu poti taia bucati.

Enjoy.

Un fel de clatita uriasa din resturi

Stiu ca suna cam dubios, dar e buna!

Ce iti trebuie:

orice resturi de mezeluri/branza/cascaval/legume ai prin frigider si risca sa se strice

faina, lapte, ou - pentru o compozitie mai groasa de clatite (un ou batut usor cu furculita, 4 linguri de faina, o cana de lapte – cantitatile sunt aproximative, pot varia in functie de cat de densa vrei sa fie compozitia) + sare/piper dupa gust

o tigaie adanca cu capac

Ce trebuie sa faci:

sa tai mezelurile si legumele in fasii subtiri si lungi si sa le pui la calit in tigaie

sa razi sau sa tai subtire cascavalul/branza direct peste ele, sau, si mai inspirat, in compozitia de clatite

sa torni compozitia de clatite in tigaie si sa pui capacul

se coace ca o clatita, pe ambele parti, insa dureaza un pic mai mult, in functie de grosime

Rezultatul este si aratos, si yummy, ca un fel de pizza pufoasa umpluta, si merge demential cu ketchup :) Enjoy!

Astept impresiile si pozele voastre prin comentarii, pe Facebook, sau prin e-mail:

randomfocafood[at]gmail[dot]com